[ 廚房習作練習 ] 雙色餅乾 Double Colour Biscuit

這是很簡單的小點心，參考小米桶食譜的雙色情心餅乾，稍做調整。

材料: 

第一道冷壓橄欖油 75 cc (原本是無鹽奶油75g，換橄欖油比較健康不怕胖喔!)

糖粉 50g

蛋一顆

杏仁粉 45g (越多越香)

低筋麵粉 130g

可可粉 10g

作法: 

1. 先將糖粉、杏仁粉、麵粉、可可粉過篩 (可以比較細)。

2. 蛋打成蛋液。

餅乾麵糰製作

1. 將橄欖油與糖粉打發到微微變白。

2. 蛋液分3次加入拌勻。

3. 加入過篩好的麵粉與杏仁粉攪拌均勻，分成兩等份。

(一份加入過篩好的可可粉→巧可力口味)

4. 用塑膠袋包好放入冰箱鬆弛約30分鐘。

造型

從冰箱拿出後用擀麵棍壓大約0.5cm厚。

烘烤

放入金鍋，用小火，上面需使用烘罩。烤約10分鐘即可。(途中冒泡泡是正常現象，因為有橄欖油)

DONE!!

小薄荷養成計畫 Day 2

進入泥土的家: Day 2 (因為忘記他之前泡多久的水長根...)

+ 肥料 fertilizer and 蛋殼 egg shell 

[ 廚房習作練習 ] 日式烤麻糬 Japan Style Mochi

材料:

糯米粉   200g

水            150g 

milk           30g (也可以全部用milk但會不好塑型)

橄欖油 少許

耐熱袋 *1or2(看量)

日式醬料材料:

薄鹽醬油 2大匙

砂糖         1大匙

太白粉     少許

味淋         1大匙

水              2大匙

煉乳花生材料:

煉乳、花生粉

*紅豆:

紅豆泥 +煉乳+ 牛奶

**麻糬作法:

1. 將糯米粉、水、鮮奶mix together.

2. 放入不沾鍋，開小火呈現透明狀就要翻面，不停攪拌。

3. 全部呈現透明狀時，放入耐熱袋 (需先塗上橄欖油)

4. 不停搓壓耐熱袋裡的麻糬 (Q度會隨著揉壓次數越多越 Q)

5. 將麻糬取出，趁熱塑型。

6. 塑型後放到不沾鍋稍微烤一下更好喔 !

**日式醬燒作法:

1. 將材料全部放一起，用小火熬煮成濃稠狀即可。

將將!!!!

[ 廚房習作練習 ] 繽紛酒果凍 Colourful Alcohol JellO!

There is no party, just enjoy the colour and taste! (but I just took one then went to China)

*Red: 潘朵拉red wine (this one is good for making jelly, but it's too sweet to make boef Bourguignon (紅酒燉牛肉).

*light yellow: 活果子，lemon taste, this one is so great and health! I love it so much!

*blue: Marie Brizard Blue Curacao Liqueur, I love the colour! Summer!

10g 吉利丁

60g 糖 ( 根據自己喜歡多甜可以做調整，基本上活果子我沒有加糖，甜酒只加一點點 )

200 cc 開水

200 cc 果汁、酒等飲品 (開水跟果汁比例 = 1:1)

Step 1: 先將吉利丁跟糖攪和均勻。

Step 2: 將step1 加入倒開水中煮沸 (約80 度，剛開始滾 )

Step 3: 水開始滾就放入果汁，攪拌均勻，就可以關火了。

要做出層層顏色，就待前一層凝固及可放入下一層。

凝固後冷藏起來即可食用。

此機屁股非機屁股

昨晚我和小雅在為甜點趴做美編。(圖片)

因為我們有自己設計的logo，所以我跟小雅就把logo藏在圖中。

完成後呢，就傳到女生宿舍LINE給小薇and小天過目一下，就出現以下對話:

我覺得好好笑，小薇反應超快的。而且我以為她說後面一大塊食物都是機屁股，

這樣讓我很桑心 (畢竟是花時間想出來的idea啊~ 結果就被稱為機屁股)

她其實只是要說logo在飛機尾巴哪......the end.

* 工商時間一下，女生宿舍甜點班每月都開張喔! 這是2013/6-7行事曆，小小聚會，挑戰不用烤箱也可以做出好吃的甜點喔!